饥饿的感觉，人人都有过
但饿的时候身体里发生了什么
你知道吗？今天医院消化内科
副主任医师奚维东
要给大家讲一讲：饿，这件大事。
肚子咕咕叫，想吃东西，这是饿带来的直接感受。然而，在身体内部，大脑、肝脏、肾脏和肌肉等重要器官都在发生着一系列的反应。为了更生动说明这个问题，我们举个例子：小王是一名身体健康的成年男性，他在中午12点吃完一顿正常的午餐后就不再进食（晚饭和第二天三餐均未进食），期间体力活动如常，没有疾病、创伤或者发生其他意外。下午5:00这是小王餐后的第4-5个小时。这时，他的午餐被消化完毕，血糖（血液中的葡萄糖）降至餐前水平。大脑、肌肉等器官继续消耗葡萄糖，血糖持续下降，机体将会做出调整，以维持血糖稳定。第二天上午距前一天的午餐又过去了十几个小时。此时，他的肝糖原被消耗殆尽，血糖再次面临过低的危险。为避免低血糖影响大脑工作，机体再次做出调整，开始拼命搜索身体里的糖原，调动肝脏、肾脏各分解物质合成葡萄糖。第二天下午已经小王是停止进食的24小时了。他已经开始有了头晕甚至昏厥的低血糖的症状。大脑运作急需葡萄糖，肝脏和肾脏便卖力合成着葡萄糖，而为了形成葡萄糖，肌肉蛋白被不断分解出新的氨基酸，这种“牺牲”肌肉保全大脑行为，长期后果就是是肌肉重量明显减轻，体积减少。大脑作出适应性调整，消耗起以直接来自肝脏的合成的酮体，和分解脂肪组织的能量。即使有幸躲过严重低血糖反应，也会因为酮体大量生成而使血液变酸，进而发展为酸中毒危及生命。人体是一台精密高级的仪器在比较小的损害的时候它能靠自身的生理反应来调节当你感觉很不舒适的时候身体机能已经下降了比较多的程度了虽然，现在很少能够出现饿到出人命的地步，但经常性处于饥饿状态对身体的不良影响不容小觑。经常性处于饥饿状态就会出现以下问题：1精神萎靡当身体在饥饿状态下，人体会认为没有外界能量的摄入，大脑就会发出指令命令身体进入“节能模式”。这个时候各个器官会低效率运作，随之反映出来的就是精神萎靡，注意力不集中。2肌肉分解上文提到，由于外面摄入的热量不够，身体原有的肌肉会被当做能量来源参与供能分解代谢。长此以往，身体的肌肉含量会大大降低，于是身体的基础代谢也随之降低。3导致“暴食症”用节食减肥的朋友可要注意了。据统计，单纯通过“不吃”来进行减肥的人有90%在恢复食量后有“暴食症”倾向，比减肥前吃的更多。因为每个人的身体调节能力强弱差异而存在个体差异。经常饿一顿饱一顿的人虽然忍耐饥饿的能力更强，但这对健康来说并不是好事。比如，下边说到的饿出来的两种病：饿出来的脂肪肝脂肪肝？难道不是不是吃得多，营养过剩得的病？当人处于饥饿状态时，身体无法获得必要的葡萄糖，就会将身体其他部位储存的脂肪、蛋白质动员起来，转化为葡萄糖。这样一来，人体血清中游离脂肪酸就会增高，大量脂肪酸进入肝脏，加之机体又缺少脂代谢时必要的酶类和维生素，导致肝细胞内脂肪堆积，引起脂肪肝。这种情况在节食减肥者中还很常见。饿出来的十二指肠溃疡饥饿时，胃部大量分泌的胃酸和胃蛋白酶，与十二指肠的抵御作用失去平衡，会加重十二指肠溃疡症状。十二指肠溃疡患者一般在空腹饥饿的时候出现上腹痛，只有服药或进食后才缓解。食后2-4小时又痛，需要继续进食中和胃酸，缓解症状。有人就问了，我吃的比别人多，饿得却比别人快，这是怎么回事？首先要排除一些病理上的饥饿。甲状腺功能亢进（俗称甲亢）甲亢患者甲状腺激素分泌过剩，儿甲状腺激素是促进新陈代谢，促进机体氧化还原反应重要催化剂，导致患者机体代谢亢进、胃肠活动增强，需要进食增多，出现便次增多。虽然进食增多，但氧化反应增强，机体能量消耗增多，甲亢患者反而越吃越瘦。糖尿病糖尿病患者由于体内胰岛素不足，所吃食物经过消化吸收而进入血液的葡萄糖不能被充分氧化以产生足够的热能被人体利用。因为血糖超过肾糖阈，大量的葡萄糖会从尿中排出。由于葡萄糖利用障碍，蛋白质、脂肪分解使人体消耗过大，从而使机体经常处在饥饿状态。肝胆功能下降如果你有饿起来忍不了、饿到心烦的强烈感觉，有可能是肝功能不正常，当血糖浓度降低时，肝不能做出正确的生理反应，来分解肝糖原来维持正常的活动能量，于是继续消耗血液中不多的糖原，造成越来越重的生理反应。胆的作用也很大，即使肝功能正常，胆功能不正常的话，脂肪也不能正常的转化成能量物质，也会导致相同的后果。与甲亢不同的是，如果患有这种疾病，人会发胖，吃不了油腻的东西。
除去上述病理上的原因，以下原因造成的饿，是一种假饿。饮食单一刚刚吃过饭肚子就饿了，或者特别想吃甜食，这主要是因为饮食单一，缺乏产生饱腹感的纤维素、蛋白质或者健康脂肪，导致饭后血糖下降。不良情绪心情不好，压力大，特别想暴搓一顿，这是一种生理反应，焦虑、压力、恐惧、孤独都会导致食欲异常，出现假饿的情况。正所谓，没有烦恼是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。睡眠不足睡眠不足会导致体内负责饥饿感的激素紊乱，如果连续两晚睡眠少于四个小时，那么体内负责饥饿感的激素便会增加一倍。交际饮酒喝完酒，肚子饿，也是一种假饿，因为酒中含有一定的二氧化碳，当它们通过呼吸等方式排除体外后，就会产生饥饿感。应付时常来袭的饥饿感，奚医生来支招：
1常备健康小零食比如一块新鲜水果、一把坚果，一块奶酪或者花生酱等能够快速补充能量的食物。2夜间要吃易于消化的食物如果一定要熬夜，不要在感觉饿了的时候马上进食，等待15-20分钟再判断，自己是不是真的饿了，而不是嘴巴馋了。如果睡前觉得特别饿，适度吃一些易于消化的食物，尽量避免增加肠胃负担。3不要一口气吃太多饿过了头，千万不要一口气吃太多，导致吃太饱加重肠胃负担，出现代谢障碍。要均衡饮食，尽量摄入膳食纤维、优质脂肪和蛋白质的丰富摄入。Ps.蛋白质的摄入很重要哦！普通人只要保证每天每公斤体重1克左右的蛋白质摄入量就差不多了。很多高蛋白质的食物往往也附带脂肪，比如下面这些低脂肪高蛋白的食物：脱脂牛奶三文鱼鸡蛋白西兰花甘蓝菠菜不过，动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高哦不要再忍饥挨饿
健康饮食才有健康生活
这些知识，您记住了吗？
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