卵磷脂是构成脑神经组织、脑脊髓的主要成分,当卵磷脂被消化之后,在大脑里合成胆碱,大脑里的胆碱含量越高,神经传递就越快,机体的思维也随着加快,记忆力也会更加牢固当宝宝还在妈妈肚子里的时候,孕妈摄入的卵磷脂是否足够就已经影响到胎儿的大脑发育卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育,因为卵磷脂在人体不能自行合成,只能从食物中摄取
脂肪中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、dha、epa 等不饱和脂肪酸,对脑细胞的发育和神经的发育起着极为重要的作用如果缺乏的话,很容易引起智能发育存在缺陷,永久性损害大脑功能富含食物:亚油酸、亚麻酸存在于核桃等坚果类食物中dha 广泛存在于海产食物中,特别是深海鱼在鱼眼球附近的脂肪组织dha 尤其丰富
2. 卵磷脂
0~2 岁:脑细胞快速增殖期,刚出生的宝宝脑重量为成人的25%
4~7 岁:脑重量达到成人的90%
由以上发展阶段可以看出,聪明宝宝的最佳培养时间集中在0~7 岁,除了必要的智力训练及刺激外,更重要的是提供给宝宝充分的必要的大脑营养物质由于大脑发育具有不可逆转性,所以细心的家长从怀孕开始,就应该注意宝宝脑营养的供给
大脑发育的阶段
2~4 岁:脑重量达到成人的80%
富含食物:蛋黄、大豆、猪脑、猪肝、小麦胚芽、蘑菇及花生、芝麻和核桃
1. 不饱和脂肪酸
智力是由思维能力、想象力、记忆力、观察力、操作能力组成我们说饮食对聪明的影响,其实是说饮食对这几个能力的影响
左右智力的因素
当孩子3 岁左右时,脑发育已经达到高峰所以在胎儿时期和婴幼儿时期,要特别注意补充那些益智营养素,让大脑在黄金阶段得到充足的营养
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