危害
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反式脂肪酸由植物油“氢化”技术处理后产生
反式脂肪又名反式脂肪酸,一般由植物油“氢化”技术处理后产生,与一般植物油相比,人造反式脂肪具有耐高温、不易变质、存放更久等优点目前,美国快餐业使用人造反式脂肪相当普遍,通常它被用于制作脆皮面包、炸薯条和甜甜圈等食品一些能使面点酥松的油脂、人造黄油和用于油炸的食用油均可能含有人造反式脂肪
奶油蛋糕、西式糕点、方便面等反式脂肪酸含量较高,过量摄入会影响婴幼儿智力发育,也易导致成人心脑血管疾病
脆皮面包、炸薯条和甜甜圈食品这类的食品都是孩子爱吃的,可是这类食物吃多了会对孩子的智力发育产生影响!
影响幼儿发育 易致心脑血管病
卓女士从小就喜欢吃油炸类食品,她的这种习惯似乎也遗传给了儿子卓女士的儿子在我市某小学读3年级,最近学校放寒假,她就经常在家炸藕饼、羊肉串、五香条给儿子吃,母子俩大快朵颐可昨天早上卓女士一起床,发现口腔全部起泡了,她赶紧到中山医院口腔科看病人造反式脂肪具有耐高温、不易变质、存放更久等优点,通常被用于制作脆皮面包、炸薯条和甜甜圈食品
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当卓女士拿到检验报告时大吃一惊:她的血液黏稠度比正常人高出两倍医生询问了她的生活习惯后说,这是因为她摄入太多反式脂肪酸的缘故医生同时提醒她,如果长期这样吃下去,恐怕她将来还要吃出老年痴呆症来!
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