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太谷县有万亩壶瓶枣主产区。壶瓶枣传说在春秋战国时期就有栽培，果实大，以形似“壶”状而得名。果皮薄，肉厚质脆，甜酸适度。
什么适宜吃枣呢？
大部分人适宜吃枣，因为红枣味甜可口，营养丰富，保健医疗价值很高，民间有“每日食三枣，一辈子不显老”的说法，长期食用，对增进人体健康有重要作用。其叶、枝、核、枝皮及树根均可入药，主治心腹邪气，有益气、补血、养胃、安神之功，凡身体一切虚弱之症，久服轻身延年，坚志强力。
什么人不适宜吃枣了？
吃大枣的好处的确挺多的，但大枣并不是每个人都适合吃的。那么到底呢？健康饮食的小编就为你梳理一下，以下这些人不宜吃或不宜多吃大枣：一是吃维生素K的人。大枣如果和维生素K一起吃，维生素K就会被分解掉，疗效也就别提了。二是喜欢吃葱、黄瓜、萝卜、海鲜及动物肝脏的人。这些食物中的一种如果和大枣同食，营养免谈，还可能导致中毒。三是儿童。大枣黏腻，而孩子的脾胃功能弱，吃多了不易消化，还会降低他们的食欲。大枣含糖量高，容易导致孩子龋齿。四是经期女性。有些女性喜欢在经期煮大枣水喝，这是不科学的。因为喝了大枣水后，月经量就会增多，不但不能补身体，反而对身体有害。经期有水肿症状的女性，吃大枣后体内生湿，只能是加重病症。五是胃病患者。大枣皮硬，不好消化和吸收。胃黏膜最怕硬东西损伤，胃不好的人吃大枣要去皮。大枣能激发胃酸分泌，因此，胃酸多和易反酸者最好别吃大枣。六是咳漱痰多者。吃大枣后引起生痰和生湿，容易导致病情加重。七是腹胀者。吃大枣会导致胀气，因此腹胀者包括腹胀的孕妇，尽量不要吃大枣以及喝大枣水。八是糖尿病人。大枣含糖量高，糖尿病人如果贪吃大枣，只能是加重病情。九是习惯性便秘者，要少吃大枣。十是肾功能失调者和患有尿毒症的病人，尽量少吃或者不吃大枣。
太谷壶瓶枣的营养成分：
鲜枣含折光糖37．8％，总糖30．35，酸0．57％，糖酸比52．92：1。每克鲜枣含维生素C．2毫克。干枣含糖71．38％，酸3．15％，糖酸比为22．66：1。每克干枣含维生素C30．13毫克。
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