“许多家庭对患儿进行GFCF食疗的方法,试图改善孩子的自闭症症状,”首席研究员，营养师，罗切斯特大学医学中心儿科助理教授,PatriciaA.Stewart博士解释道。“自闭症之声自闭症治疗网络(ASATN)的参与者中有19%进行GFCF食疗法。而在本研究的小组中，有12%的患儿进行了GFCF食疗法，同时进行食疗的研究对象更喜欢使用营养品补充剂(78%比53%)，但是微量营养素的摄入在进行和没有进行食疗的患儿中是相当的。”
从五个ASATN的试点医院，阿肯色大学,科罗拉多大学、匹兹堡大学、罗切斯特大学处招募了名2至11岁的儿童，这些儿童被诊断患有《精神疾病的诊断和统计手册》上定义的自闭症、阿斯伯格症或广泛性发育障碍。
为期三天的食物记录由患儿的护理人员完成。一位注册营养师培训护理人员记录所有食物、饮料和营养补充品相关的品牌和配方信息。营养品的标签需要拍照留证以防记录错误。注册营养师会证实这些记录的准确性，在遇到问题时会立即向该家庭求证。
通过检查详细的饮食记录,研究人员发现自闭症儿童与未患病儿童会摄入相同量的微量元素。他们与一般儿童群体一样缺乏维生素D、维生素E、钙、钾、胆碱。尽管自闭症患儿进行营养品补充的比例(56%)比普通人群（31-37%）更高，但是即使在补充后，40-55%的自闭儿童仍是缺钙的，而30-40%是缺乏维生素D的。
可能由于食疗中的大豆和坚果类的食品被替换掉了，进行GFCF食疗的儿童会消耗更多的镁和维生素E。进行这种食疗的儿童会补充充足的维生素D。但不管是否有进行GFCF食疗，钙的补充量都是不足的。
除了不同的饮食行为,ASD患儿通过食品消耗来获得大部分所需的微量营养物。这可能是由于现代供应的食品中经常会加入维生素和矿物质等来进行营养强化。这种营养强化也可能是造成ASD患儿某些营养物质过度消耗的原因。在该研究中营养物质进行补充的患者中，维生素、叶酸、锌的摄入量都超过了安全摄入量的阈值。
“在临床实践中,每个病人需要有针对性的进行营养物质不足或过剩的评估。ASD患儿一般不需要微量营养元素的的补充，经常作为多维他命剂被患儿服用，但这种做法会导致患儿因摄入量过多而产生副作用。当进行营养品补充时，应北京看白癜风去哪个医院看白癜风的医院哪比较好
