今天店里来了一男一女两位年轻人，模样在三十岁左右。女方问我，海参多大岁数的人可以吃？我追问了一句，要吃海参的人是什么年纪？这位美女就乐了，指着旁边的男士说，我老公吃。
这说明两点，一是大家对海参有所了解，想去吃了。二是大家对海参的认知还停留在朦胧阶段。今天为大家收集了一些资料，供想了解海参的朋友们做个参考。
简单的说，在众多的养生古籍中海参是被推崇为养生佳品的，如《随息居饮食谱》称其“滋阴、补血、健阳、润燥、调精、养胎、利产，凡产后、病后衰老匡孱，宜同火腿或猪、羊肉煨食之”。就是长久以来海参的补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥、止血消炎、内脏镇痛等功效已为人们所公认。
男性朋友们吃海参清赵学敏《本草纲目拾遗》“补肾经、益精髓、消痰涎，摄小便、壮阳。”
天然野生海参所含的锌、酸性粘多糖、海参素等活性物质具有较高的扩张毛细血管、提高勃起力的作用，能改善脑、性腺和神经功能传导作用，延缓性腺衰老，增加性欲要求。海参中富含的精氨酸是构成男性精细胞的重要成分。可促进细胞的再生和机体损伤后的修复，延年益寿，消除疲劳。
海参中含的锌对男性生殖器官的发育、精子的生成、正常性功能的维持，有积极作用。
女性朋友们吃海参女性朋友们都知道胶原蛋白很重要。那是因为随着年龄的增长，胶原蛋白的结构发生了变化，新生成的胶原蛋白具有可溶性，后来逐渐转变成互相交织的不可溶胶原蛋白，与此同时，所强盛的纤维细胞的合成能力下降，再加上环境污染，紫外线照射，精神紧张等各种原因，使皮肤显得干燥、变黄、失去弹性，脸上的皱纹逐渐增多，这就是为什么皮肤老化会失去青春光彩的原因。
海参中富含的精氨酸可促成人体细胞的再生和机体的修复，延年益寿，消除疲劳，又是合成人体胶原蛋白的主要原料；含有的谷胱肽是长寿因子、抗老因子；胶原蛋白是皮肤保持弹性的重要物质；另外，其还含有超氧化物歧化酶(SOD)、硒、锌、铜等对人体内自由基有很强清除作用。海参肽富含以上各种物质，从而使皮肤润泽、光滑、细腻、预防和减少皱纹的产生，消除面部色素沉着，青春永驻，达到美容效果。
中老年朋友吃海参对人类老年学的研究证明，酸性黏多糖的养活与人体肌肉的衰老，人体内维持适量的酸性黏多糖有助于延缓肌肉的衰老。酸性黏多糖可提高毛细血管内脂蛋白本西酶的活性并促进释放，从而直到降血脂的作用；
据医学研究报道，酸性黏多糖可以清除体内血液中的脂质和脂蛋白，清除心脏周围血管的胆固醇，防止动脉粥样硬化，并增加脂质和脂肪酸在细胞内的转换率，能有效地防治冠心病。根据《中国海洋生物》的研究：天然野生海参中含有的酸性粘多糖是世界药物科学家目前研究开发的新一代防止动脉粥样硬化、修复陈旧性心肌梗塞最有效的物质，具有抗凝、降低血脂和降低血粘度及血浆粘度、对脑血栓、心肌梗塞恢复期和缺血性心脏病的影响有明显的依赖性，具有降血压、降血脂、抗氧化、抗衰老，提高人体的免疫力作用；海参肠卵中含有的硫磺酸是心肌细胞的有效成分，对抗心律失常和心衰有明显的治疗作用。大量临床实践证明：海参是高血压、冠心病、脑血栓患者的食疗佳品。
癌症病人吃海参对于癌症患者来说，海参不仅是非常好的滋补品，同时也是最理想的食疗食品。
现代生物医学研究表明，海参的酸性粘多糖具有增强巨噬细胞的吞噬能力，对抑制肿瘤有明显效果。海参中含有的海参皂甙是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长和转移，其主要作用原理是这种抗毒素可以抑制肿瘤细胞分裂过程中某种重要酶的作用，从而阻止肿瘤细胞的生长和转移。海参在防癌、抗癌上的应用，临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的辅助治疗。
化疗期间吃海参海参皂甙具有抗肿瘤功效可以抑制肿瘤细胞分裂，阻止肿瘤细胞的生长和转移。经对动物腹腔静脉注射治疗多种移植性肿瘤的实验发现，酸性黏多糖对治疗肿瘤有较显著的疗效，对MA-乳腺癌、淋巴肉瘤均有较明显的抑制作用，同时也具有较强的抗转移作用。据资料报道，天津市医药科学研究所对海参酸性黏多糖做过一系列研究，初步证实其具有抗肿瘤和凝血作用，另外，酸性黏糖还能提高巨噬细胞的吞噬功能。其中，海参中的钼元素能防止食道癌，硒化合物对肺癌、乳腺癌都有显著效果。
手术后吃海参海参有很强的再生修复功能，手术后患者吃海参有助于刀口的快速愈合。
海参中含有大量的精氨酸，是合成人体胶原蛋白的重要材料，对修复损伤的机体有特效。很多手术后病人、产妇、骨折外伤患者、献血者或其他失血过多的人，都适宜术后食用海参。食用海参不仅可以达到止血、补血、恢复元气、体力的效果，还可以缩短患者康复的时间。
儿童吃海参儿童的骨骼、内脏和神经系统等全身组织器官都还未发育成熟，儿童吃海参，不仅可以补充脑黄金DHA，而且能够提高免疫力，减少疾病的发生，促进骨骼的良好发育。通过食补海参补充儿童脑黄金，有助于智力发育、提升记忆力、视网膜发育和大脑思维能力。
专家认为：在条件允许的情况下可以给孩子适当补充无污染、纯天然的海参产品。
长期接触辐射及亚健康人群吃海参各种机械、电器在带给我们便利的同时，“辐射”对人也造成了很大的危害。海参皂甙具有抗辐射的功效，可以修复DNA受损部位及组织细胞，调节机体代谢，防止免疫、神经及内分泌系统的调节障碍等一系列病变。
现代社会生活节奏快，生活压力大，最容易“透支”的就是健康，许多人都经历过疲劳、失眠、头痛、注意力难以集中的亚健康状态。海参富含海参黏多糖、氨基酸等营养成分，能提供给大脑丰富而均衡的养分。海参黏多糖，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。
精氨酸对神经衰弱有特殊疗效，可以提高睡眠质量，同时精氨酸能够调整机体免疫力，预防感冒等传染疾病。赖氨酸可以提高神经细胞活力和镇痛作用,能改善和增强记忆力。
孕妇吃海参DHA是大脑磷脂的重要组成部分，缺少DHA是会导致脑功能的损坏，影响智商水平。而大脑中的DHA不能自己合成，需要从外界食物中摄取。奶粉中添加的DHA不稳定，且数量极其有限。
孕妇吃海参，可以直接获得大量的DHA。胎儿通过胎盘从母体获得DHA，进而促进胎儿生长发育。妇女从怀孕期开始食用海参，哺乳期的女性就会在母乳中为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质。海参可调节人体水分平衡，可以减缓孕妇腿浮肿现象。在中国北方海参产区的孕妇自古就有吃海参的习俗。
在条件允许的情况孕妇和儿童一样，适当补充无污染、纯天然的海参产品。
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