应激：所谓应激是机体在各种内外环境因素及社会、心理因素刺激时所出现的全身性非特异性适应反应，又称为应激反应。
这些刺激因素称为应激源。
应激是在出乎意料的紧迫与危险情况下引起的高速而高度紧张的情绪状态。应激的最直接表现即精神紧张。指各种过强的不良刺激，以及对它们的生理、心理反应的总和。应激反应指所有对生物系统导致损耗的非特异性生理、心理反应的总和。应激或应激反应是指机体在受到各种强烈因素（应激源）刺激时所出现的非特异性全身反应。
应激源是指能引起全身适应性综合症或局限性适应综合症的各种因素的总称。
常见应激源包括自然和人为的两类因素。
属于自然环境变化的有寒冷、酷热、潮湿、光照强度、雷电、气压、中暑、传染性病等。
属于人为因素的有空气质量、饮水、饲料、噪音、转群、扩栏、断喙、免疫、通风等。
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