在家禽生产管理上，我们经常能听到耳熟能详的一个词“应激”，那么“应激”是什么呢？“应激”常用来表示当鸡群遇到外界不良刺激时表现出的各种异常现象，是鸡对外界刺激的一种应答。应激的表现可能有数百种至数千种，可致鸡的抵抗力和免疫力下降，这往往与应激的多少和强度有关。导致应激的因素大致可分为心理性的和生理性的。
一、心理性应激 虽然心理性应激因素看来并不多，但其影响神经系统，所以是很重要的，如突然的惊吓（异常的声响、光线、甚至不同颜色的服装……）在鸡体内造成一连串的不良反应，使鸡处在紧张、恐惧状态，表现惊群等，这些都属于心理性应激。二、生理性应激 虽然心理性应激因素对人是最重要的，但在鸡则以生理性应激因素最为常见。高的产蛋率和肉鸡的快速生长都可以说是一种致应激因素，所以在这段期间，要尽量减少其它的应激，避免多种应激因素累加而变为强的致应激因素。在生产中，更好的鸡舍环境卫生、规范的操作、营养以及遗传上的改进都可以减少应激。三、引起应激的因素: 气侯性应激（高温、高湿、寒冷） 营养性应激（采食不足、缺水、蛋白质、维生素) 生理性应激（生长过快、产蛋高峰期、性成熟） 疾病性应激（传染病、免疫抑制病、条件致病菌） 物理性应激（抓鸡、断喙、分群、运输） 群居性应激（过密、均匀度差） 环境应激(强光、通风不良、空气混浊) 心理性应激（惊吓、粗暴管理）免疫应激（肌肉注射疼痛、滴鼻点眼时对黏膜的损伤、饮水时对肠道黏膜的损伤等）.......四、应激的三个阶段： 警戒期：食欲减退； 抵抗期：采食量增加，增重停止（肾上腺素分泌增加—持续强应激）；疲劳期：生长性能降低，发病死亡（肾功能障碍—肾上腺素分泌减少）五、应激对机体的影响: 影响内分泌系统：肾上腺髓质、皮质激素超量分泌，导致抗病力下降 影响血液循环系统：心跳呼吸加快，从而影响生理代谢，采食量、饮水量变化，导致肌肉合成和脂肪沉积减缓 影响免疫系统：体液免疫、细胞免疫下降，导致免疫失败，传染病的爆发造成巨大损失。 肾上腺素分泌增加，使血中淋巴细胞减少； 应激反应使免疫器官严重萎缩； 蛋白质分解代谢增强，用于产生免疫球蛋白的原料相对较少，抗体形成减少。六、应激反应引起的主要危害: （1）导致鸡体发育不良，育成率及成活率下降； （2）导致蛋重减轻，蛋内容物稀薄，软壳蛋增加，破蛋率增加； （3）导致繁殖力下降。如：热应激因素影响精子的生成，受精率及孵化率下降； （4）因应激反应而引起维生素需求增加，导致维生素缺乏症；（5）导致鸡免疫力下降，发病率增加。
七、应激的原因一个物种能够生存，它本身就具备很强的抗应激能力，但不同动物的抗应激能力是有差异的或是有区别的。当鸡在自然条件下生长的时候，鸡的抗应激能力较强。但鸡是天生的神经质的动物，胆小，喜欢群居，对外界的刺激比较敏感。一切的应激因素都会使血液中的皮质激素水平增高，并降低鸡群的生产效率。只要环境中存在着致应激因素，则必将导致鸡群应激。八、应激的预防1、认识了应激，下一步就要在千变万化的鸡群生产管理中，认真对待它，要提前计划，未雨绸缪。所以在生产实践中尽力减少减轻或避免应激，从而减少损失；及早消除这些致应激因素将使鸡群生产健康、稳定。同时，根据鸭的行为特点，要有意识地训练鸭群适应生产环境和日常操作程序。尽量避免致应激因素的出现。2、在疫苗接种时候，应选择在其他应激比较小的时候进行，减少免疫应激给鸡群带来的危害，确保鸡群能够建立起坚强的免疫保护屏障，保护鸡群有优异的生产成绩。
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